以最美妙的方式,了解曾经的农民生活

Shelley Boettcher

Travel Alberta

Feb 07, 2019 - 3 分钟

除了少数人喜爱带着耳机,拿着 iPhone 四处闲逛,大多数人都喜欢在巴尤农场 (Bar U Ranch) 体验欧克莱尔精酿酒厂 (Eau Claire’s) 的大麦收割工作,通过这种交互式体验,回到过去,感受旧日时光。

自 2011 年以来,这家位于艾伯塔省特纳谷镇 (Turner Valley) 的酿酒厂每年都与名列国家文化遗产的牧场合作,让游客有机会获得 100 年前“农场到餐桌”的牧场纯正体验。

巴尤农场可远眺壮丽的落基山脉,距离卡尔加里南部一小时车程,是加拿大 19 世纪最大的牧场之一。随着时代的变迁,这里现已发展成为了解昔日牧场文化的理想选择。

比利时马和佩尔什马 (Percheron) 帮助运输谷物,欧克莱尔精酿酒厂 (Eau Claire Distillery) 最终把这些谷物酿制成杯中的美酒佳酿。

Colin Way

传统的酿酒方式

春天的时候,欧克莱尔精酿酒厂团队会组织志愿者用老式设备在牧场上开垦几英亩土地。然后志愿者们开始种植大麦作物,用其酿造酒厂屡获殊荣的烈酒。

几个月后的秋天,农民和牧场主带着更多的老式设备以及由比利时马与和佩尔什马组成的马队,在收割期间来到牧场做志愿者,在金秋九月的数天时间里进行收割。 

首先,需要捆绑和堆垛。将谷物一捆捆地直立捆绑在田地里可以保护它们免受恶劣天气的影响,这种情况在艾伯塔省的初秋并不少见。

然后开始脱粒,将谷物逐步制作成美味的最终产品:伏特加或杜松子酒。

Colin Way

捆绑大麦 

一两周后,开始进行脱粒。志愿者们努力工作,把一捆捆的谷物堆在马拉架子车上。然后将其拉到一台约二十世纪二十年代的脱粒机前,使用脱粒机将稻草与谷物分开。 

在离停车场只有几米的地方,这些工作正在有条不紊地进行着。一些游客报名参加劳作,为他们提供帮助;繁忙的一天结束后,他们会在特纳谷镇的酿酒厂享用晚餐,也许会有幸在欧克莱尔精酿酒厂品尝一点以附近小溪命名的 Three Point 伏特加。

或者只是安静地站在旁边观摩他们熟练的操作,用手里的相机记录眼前专心致志的工作画面。这样同样有趣,而且还很轻松;即使是在旁观看,我们也能更深刻地了解在几代人之前,耕作是多么得艰辛。 

在牧场度过精彩的一天后,可以来到酿酒厂享用一杯手工酿制的鸡尾酒,获得身心放松的乐趣。

Eau Claire Distillery

Jeff Bartlett

在一天的精彩牧场体验后,尽情享受杜松子酒和奎宁佳饮

我父亲可以整日站在那里看这些人工作。除了长水泡和背部疼痛外,这俨然就像他小时候在自家农场长大的经历。不过最后,我们还是漫步去探索牧场的其他部分。这间老式的简易房舍很受孩子们的欢迎,因为他们有机会可以尽情动手玩套绳游戏。一群翻译志愿者正在附近的篝火上煮咖啡,我与他们愉快地聊起来。他们穿着破旧的行头,戴着牛仔帽,就算作为西部电影的临时演员,也一点儿不会显得突兀。

在回家的路上,我们驻足特纳谷镇的欧克莱尔精酿酒厂,享用这里的美食和美酒,当然,还挑选了几瓶当地烈酒带回家。我选择了 Parlor 杜松子酒,而我父亲选择了用艾伯塔省仙人掌制作的 Prickly Pear EquineOx。在最后一刻,我拿了几瓶酿酒厂用艾伯塔省甜菜糖手工制作的奎宁水。(甜菜糖可制作最可口的杜松子酒和奎宁饮品。)桌子旁,人们欢乐的挤在一起。我们也是。我们迫不及待地想再来这里体验一番。

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