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美食家眼中的红鹿市!艾伯塔城市的从农场到餐桌(还有酒杯)!

Julie van Rosendaal

艾伯塔旅游局

Apr 30, 2018 - 3 分钟阅读

在红鹿市 (Red Deer) 市郊,酒吧行家 Stephen Ross 带我们流连于闪亮的不锈钢酒桶和发酵桶之间。周六下午的困僧啤酒厂 (Troubled Monk Brewery) 热闹非凡,当地人在这里喝着手工精酿啤酒闲聊。Ross 高个子,很健谈,精通行业知识,是位啤酒鉴赏家及获得西塞罗 (Cicerone) 认证的啤酒侍酒师。他谈到光线折射、液体比重计以及将谷物变为杯中美酒的魔法与艺术。

Ross 倒出一品脱公司最畅销的 Golden Gaetz 啤酒,这种麦芽啤酒以红鹿市的创建人、政客 Leonard Gaetz 命名。“艾伯塔种植着世界优质的啤酒大麦,”Ross 说到:“这就是酒杯中的艾伯塔。”

自 2015 年 6 月开业以来,困僧啤酒厂就是艾伯塔省兴盛的手工酿造啤酒行业的一员。该公司最近新添置了 500 升容量的蒸馏器及两台为酿造烈酒而设的发酵罐。设备产出的第一批产品是用二棱大麦蒸馏而成的清爽伏特加,与这里出品的精酿麦根沙士和姜啤调配饮用口感极佳。 

可以说我们的后院就种着啤酒大麦,不用走多远就能酿造“酒杯中的艾伯塔”。

可以说我们的后院就种着啤酒大麦,不用走多远就能酿造“酒杯中的艾伯塔”。 

啤酒和其出产城市有着很多相似之处:如果您从未体验过,个中的精妙之处可能超乎您的想象。红鹿市有 10 万居民,是一座发展迅速的年轻城市。红鹿人的品味不断变化,土生土长的一切都让他们感到骄傲和自豪,这都要归功于城市周边看似无尽绵延的田地。困僧啤酒厂的客人可到附近的森林之星餐厅 (Sylvan Star) 细细品尝芝士拼盘、万岁德里餐厅 (Viva Deli) 自制的香肠,以及同一屋檐下的 Nuts and Bolts 餐厅。“如果要端上美酒佳肴献给来客,要怎样和本市的商家合作呢?艾伯塔省内呢?”Ross 说。

该公司也在积极寻找合作机会,比如为新口味的鸡尾酒调制风味糖浆。“你去过 To the Lost 酒吧吗?”Ross 指的是城中心的时尚夜总会。“一定要去一去,花点时间感受一下。他们是红鹿市的鸡尾酒魔法师。”

To the Lost 鸡尾酒酒廊供应独一无二、品质一流的鸡尾酒、本地啤酒、苹果酒及红酒、酒吧小吃、美味香肠、热狗等。这家酒吧的炫酷氛围会一改客人对小镇酒吧的印象。这家酒吧的后面是一家名为被遗忘的小巷 (Forgotten Alley) 的朗姆酒和提基酒吧。这个休闲好去处是当地人口中的隐秘瑰宝,有现场音乐、黑胶唱片和麦克风之夜。

To the Lost 酒吧可不是一般的小镇酒吧,这家令人惊喜的小店供应一流的鸡尾酒。旁边的提基酒吧被遗忘的小巷 (Forgotten Alley) 还为客人献上精彩音乐,不容错过。 

To the Lost 酒吧可不是一般的小镇酒吧,这家令人惊喜的小店供应一流的鸡尾酒。旁边的提基酒吧被遗忘的小巷 (Forgotten Alley) 还为客人献上精彩音乐,不容错过。 


美味烧烤

隔壁的红野猪烧烤餐厅 (Red Boar Smokery) 供应产自邻近的鲍顿 (Bowden) 土鸡做成的菜肴,拉孔布 (Lacombe) 的 Zuidhof 家族供应的土猪肉,以及邻近的阿尔塔镇 (Alta) 镜子乡 (Mirror) 麦新杰肉厂 (Messinger Meats) 供应的其他特产。屡获殊荣、擅长烹制各种肉品菜肴的餐厅自家腌制胸脯肉、猪肩肉及猪肚、鸡肉和肉排,配以经典配菜,如奶油玉米、烤豆、奶油酸卷心菜、令人惊叹的美味奶酪、还有自制香肠。全部菜肴都以垫着烤纸的烤盘奉上,可以和大家分享。

街前有公共庭院、街上有宽敞的座位区、社区钢琴、布满鲜花的花坛,还有许多方便夏日聚会的桌子。所有这些都让第 50 号大街 (50th Street) 成为市中心的热门去处。街角的多斯咖啡馆 (Dose Coffee) 小巧玲珑,却又不失时尚精致,选用由世界享有盛誉的原料商供应的咖啡豆烹煮美味咖啡。 

炎炎夏日,前往探索峡谷漂流公园 (Discovery Canyon Tube Park),在天然河道中享受休闲漂流体验。 


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