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繁荣复苏的艾伯塔省啤酒行业带来爽口美酒体验

Travel Alberta

Dec 14, 2017 - 2 分钟

在您成年之后,您很有可能已经享用过艾伯塔省的产物,只是您并不知道。如果您不是那么谨慎的人,您可能还喝醉过那么一两次。

我们所说的实际上是艾伯塔大麦,这是啤酒酿造中的一种重要原料,也是艾伯塔省大草原地区最重要的出口农作物之一。世界各地许多规模最大的酿酒厂会将艾伯塔大麦碾碎、煮沸、捣浆、使其发芽或者通过其他方式加以利用,而这种做法已经持续了几代人。

但让人意想不到的是,就在不久之前,酿造爽口啤酒的大多数艾伯塔大麦还只能出口。过去十年间,精酿啤酒厂在整个北美地区如同雨后春笋般涌现,但艾伯塔省的法律却抑制着这处大麦之乡的小型啤酒作坊的发展。


当时,一群想要创办啤酒公司的人(包括卡尔加里 Tool Shed Brewing 的 Graham Sherman)“引领冲锋”,解除了艾伯塔省对于啤酒事业的限制。2014 年的一项规则改革让啤酒爱好者和啤酒厂压制已久的需求迅速释放。短短几年间,艾伯塔省的精酿啤酒产业呈爆发式发展,在几个月内就有数十家啤酒厂在全省各地开业。(以充分利用最美味的艾伯塔农作物为理念的精酿酿酒厂充分体现了这种蓬勃的发展景象。)

几乎顷刻之间,本地酿造的啤酒就成为了餐厅菜单、庭院酒会、节庆活动和周末安排中不可或缺的项目。从梅迪辛哈特 (Medicine Hat) 的地狱地下室啤酒厂 (Hell’s Basement) 到埃德蒙顿的此刻酿酒公司 (Situation Brewing),再到莱斯布里奇 (Lethbridge) 的困僧啤酒厂 (Troubled Monk),精酿啤酒厂比比皆是。

对于 Sherman 这样的业内人士来说,最令人高兴的就是围绕精酿啤酒产业形成的紧密群体。从这个行业腾飞之初,就始终保持着一种友爱和合作的氛围。尽管彼此之间存在竞争关系,但酿酒专家们仍然会共同分享酿酒技巧与技术,协作开展联合项目,称赞获得荣誉的同行。“感觉就像一个团结友爱的群体,”Sherman 说道。 


位于科克伦 (Cochrane) 的半结酿酒公司 (Half Hitch Brewing Company) 工作人员正在酿造三种不同的啤酒,他们的脸上洋溢着幸福感。

Travel Alberta / Mike Seehagel

对于 Sherman 这样的业内人士来说,最令人高兴的就是围绕精酿啤酒产业形成的紧密群体。从这个行业腾飞之初,就始终保持着一种友爱和合作的氛围。尽管彼此之间存在竞争关系,但酿酒专家们仍然会共同分享酿酒技巧与技术,协作开展联合项目,称赞获得荣誉的同行。“感觉就像一个团结友爱的群体,”Sherman 说道。

而这其中最大的受益者就是在艾伯塔省的啤酒爱好者,这样的协作带来了一些大胆的酿酒理念,以及以啤酒为中心的多种庆典活动,包括啤酒节、活动以及多种不容错过的全年啤酒相关观光活动。

举杯向艾伯塔省的啤酒产业致敬吧,感谢这里盛产的大麦为我们带来的可口啤酒。

在滑道上玩了一天之后,口干舌燥的滑雪爱好者正在享受艾伯塔精酿啤酒,如今这已经成为滑雪后休闲活动的标志性环节。

Travel Alberta / Mike Seehagel